Batir la manteca blanda junto con la mantequilla de maní y el azúcar hasta crear un batido pálido.

Agregar la vainilla y el huevo y batir hasta unir.

Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal y agregar al batido junto con el maní picado. Mezclar hasta unir.

Retirar cucharadas grandes de masa (como de 40g cada una), formar bolitas y presionar ligeramente con las manos. Colocar en placa enmantecada o con papel manteca, separadas entre sí ya que se expanden en el horno.

Llevar a horno precalentado a 180°C por 12-14 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.

Se puede decorar con un poco de maní picado en la superficie antes de hornear.