En el bowl de la batidora con la paleta o lira batir la leche condensada con la glucosa y la emulsión de menta.

Agregar el azúcar impalpable de a poco, hasta que la mezcla se asemeje a una masa.

Retirar de la batidora y terminar de agregar el azúcar impalpable en la mesada, amasando como si fuera pasta para forrar tortas. Continuar agregando azúcar impalpable de a poco hasta que la masa no se pegue más a las manos. Cuando la masa esté lista, testear el sabor y agregar más emulsión de menta si se desea.

Estirar con palo de amasar hasta llegar a un espesor de 5 u 8 mm. Ayudarse con más azúcar para que no se pegue en la mesada.

Cortar con cortante redondo de 4 cm y colocar los patties en una plancha de silicona o papel manteca sobre una placa. Llevar al freezer y esperar a que se pongan firmes, aproximadamente 4 horas. También se pueden dejar de la noche a la mañana.

Retirar del freezer y bañar con chocolate. Para el baño, derretir el chocolate a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez. Esperar a que se enfríe un poco antes de bañar los bombones para que no se ablanden. El chocolate puede estar tibio pero no caliente. Una a una, hundir las tapitas en el chocolate, y pescarlas inmediatamente con un tenedor, retirar el exceso de chocolate y dejar enfriar sobre una plancha de silicona o papel manteca.

Una vez seco el chocolate, forrar los bombones con papel celofán o papel de bombones.

Conservar a temperatura ambiente.