Go Back
+ servings
Imprimir receta
Sin votos aún

Galletas decoradas en forma de animalitos

Estas galletitas son divertidas, ricas y con un delicioso sabor a manteca, vainilla y cacao. Ideales para regalar o para compartir con los pequeños de la casa.
Tiempo de Preparación50 minutes
Tiempo de Cocción15 minutes
Tiempo de enfriado y secado1 hour 10 minutes
Tiempo Total2 hours 15 minutes
Plato: merienda, Snack
Palabra clave: animalitos, Cacao amargo, dia del niño, galletitas dulces, Obsequio, vainilla
Porciones: 20 galletitas medianas
Autor: Lucia Paula Acevedo

Ingredientes

  • 200 g Manteca/ Mantequilla
  • 150 g Azúcar
  • 2 cdtas Extracto de vainilla
  • 1 Huevo
  • 320 g Harina 0000/ todo uso
  • 1 Pizca de sal
  • 2-3 cdtas Cacao amargo
  • Gotas de colorante amarillo o naranja
  • 80 g Chocolate semiamargo cobertura o baño de repostería para decorar las caritas

Procedimiento

  • En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar y el extracto de vainilla hasta crear un batido pálido y cremoso. Agregar el huevo e integrar bien. Tamizar la harina con la sal y agregar al batido. Terminar de batir hasta integrar.
  • Trabajar la masa con las manos sin amasar demasiado hasta crear un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por media hora.
  • Retirar de la heladera y separar dos pedacitos de masa, como ⅛ de masa cada uno. Teñir uno de los pedacitos con el colorante hasta que quede de un color amarillo intenso. Agregar el cacao amargo al otro pedacito y amasar hasta unir.
  • Sobre una plancha de silicona o sobre un papel manteca, estirar la masa sin colorear hasta 1 cm de espesor. Luego agregar bolitas de la masa color amarillo y de cacao, intercaladas, presionando ligeramente sobre la base.
  • Colocar un papel manteca por arriba y terminar de estirar hasta llegar a 5-8 mm de espesor. Llevar al freezer sobre una placa por 10 minutos.
  • Retirar del frío y cortar con un cortante de animalito. Ubicar las galletas separadas en una placa enmantecada o con papel manteca. Con los restos de masa, hacer un bollito nuevamente y volver a estirar y cortar. Se puede agregar más bolitas de color de ser necesario.
  • Llevar a horno precalentado a 180°C por 14-15 minutos, hasta que los bordes queden apenas doraditos. Enfriar antes de decorar.
  • Para hacer las caritas, decorar con el chocolate derretido en una manga con un un pequeño corte en la punta. También pueden dejarse sin decorar.