Limonada Rosa
Esta limonada es dulce, refrescante, con la acidez justa y tiene un sabor especial otorgado por las frambuesas y el jugo de pomelo. Es la mejor manera de elevar esta bebida clásica para agasajar a tus invitados.
Porciones: 4 vasos
Ingredientes
Almíbar
- 200 ml Agua
- 160 g Azúcar
- 24 g frambuesas congeladas 12 unidades
- Ralladura de ½ limón
Limonada
- 80 ml Jugo de limón fresco
- 600 ml de Agua fría
- 50 ml Jugo de pomelo
- Abundante hielo
Decoración
- Rodajas de limón
- Rodajas de pomelo
- Azúcar para los vasos
- Florcitas
- Frambuesas congeladas
Procedimiento
- En una cacerola colocar el agua, el azúcar y las frambuesas. Llevar a fuego medio hasta romper hervor. Bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar las frambuesas por 2 a 3 minutos más, hasta que estén blanditas.
- Retirar del fuego, agregar la ralladura de limón, mezclar y dejar descansar por 5 a 10 minutos.
- Colar el almíbar con un colador fino, presionando con una espátula para dejar pasar un poco de la pulpa de la fruta. Dejar enfriar en la heladera. Puedes colarlo directamente sobre la jarra donde vas a servir. (Ver notas para hacer una base de limonada).
- Una vez frío el almíbar, agregar el jugo de limón, el agua y el jugo de pomelo. Prueba de sabor y dulzor. Puedes agregarle más agua, más azúcar o más jugo de pomelo a gusto. Agregar abundante hielo.
- Para adornar el vaso, moja el borde del vaso con limón y asienta sobre azúcar para crear un borde azucarado. Servir la limonada con hielo, rodajas de limón o pomelo, más frambuesas y una florcita.
Notas
Para hacer una base de limonada, mezcla el almíbar con el jugo de limón y pomelo y deja en la heladera hasta el momento de servir. Por cada 500 ml de base, agregar 600ml de agua y bastante hielo. Mezclar y servir.