Galletas decoradas en forma de animalitos
Estas galletitas son divertidas, ricas y con un delicioso sabor a manteca, vainilla y cacao. Ideales para regalar o para compartir con los pequeños de la casa.
Tiempo de Preparación50 minutes mins
Tiempo de Cocción15 minutes mins
Tiempo de enfriado y secado1 hour hr 10 minutes mins
Tiempo Total2 hours hrs 15 minutes mins
Plato: merienda, Snack
Palabra clave: animalitos, Cacao amargo, dia del niño, galletitas dulces, Obsequio, vainilla
Porciones: 20 galletitas medianas
Autor: Lucia Paula Acevedo
- 200 g Manteca/ Mantequilla
- 150 g Azúcar
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1 Huevo
- 320 g Harina 0000/ todo uso
- 1 Pizca de sal
- 2-3 cdtas Cacao amargo
- Gotas de colorante amarillo o naranja
- 80 g Chocolate semiamargo cobertura o baño de repostería para decorar las caritas
En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar y el extracto de vainilla hasta crear un batido pálido y cremoso. Agregar el huevo e integrar bien. Tamizar la harina con la sal y agregar al batido. Terminar de batir hasta integrar.
Trabajar la masa con las manos sin amasar demasiado hasta crear un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por media hora.
Retirar de la heladera y separar dos pedacitos de masa, como ⅛ de masa cada uno. Teñir uno de los pedacitos con el colorante hasta que quede de un color amarillo intenso. Agregar el cacao amargo al otro pedacito y amasar hasta unir.
Sobre una plancha de silicona o sobre un papel manteca, estirar la masa sin colorear hasta 1 cm de espesor. Luego agregar bolitas de la masa color amarillo y de cacao, intercaladas, presionando ligeramente sobre la base.
Colocar un papel manteca por arriba y terminar de estirar hasta llegar a 5-8 mm de espesor. Llevar al freezer sobre una placa por 10 minutos.
Retirar del frío y cortar con un cortante de animalito. Ubicar las galletas separadas en una placa enmantecada o con papel manteca. Con los restos de masa, hacer un bollito nuevamente y volver a estirar y cortar. Se puede agregar más bolitas de color de ser necesario.
Llevar a horno precalentado a 180°C por 14-15 minutos, hasta que los bordes queden apenas doraditos. Enfriar antes de decorar.
Para hacer las caritas, decorar con el chocolate derretido en una manga con un un pequeño corte en la punta. También pueden dejarse sin decorar.