Qué son las galletas Funfetti?
Son unas galletitas de vainilla que tienen una increíble textura y un delicioso sabor, pero por sobre todo están cargadas de encanto y diversión porque están llenas de sprinkles! Además, son super fáciles de preparar, lo que las hace las galletas de cumpleaños ideales.
Crocantes por fuera y suaves por dentro, estas galletas no sólo tienen el atractivo de los colores y la textura de los sprinkles, sino que tienen un riquísimo sabor que les da el postre en polvo de vainilla. Es uno de mis favoritos para cumpleaños infantiles y para preparar con los más pequeños de la casa.
Cómo se preparan?
Para preparar estas cookies, vamos a usar el método de cremado de la manteca junto con el azúcar. Simplemente batimos la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta crear un batido súper cremoso y de color claro. Este paso puede hacerse en batidora eléctrcia o a mano, con un batidor de mano o una cuchara de madera y mucha fuerza! Luego, agregamos el huevo y la yema y batimos hasta integrar. Después de esto sigue el polvo de postre de vainilla, el cual realmente le da un extra de sabor muy interesante. Por último, tamizamos los ingredientes secos y los agregamos a la mezcla. Terminamos de batir, sólo hasta que los ingredientes estén unidos. Por último, agregamos los sprinkles que más nos gusten y terminamos de unir.
Para armar las galletas, retiramos la masa de a cucharadas y armamos bolitas con las manos, tratando de que todas sean del mismo tamaño. Colocamos bien separadas entre sí en placa con papel manteca, o enmantecada. Llevamos al horno precalentado y sabremos que están listas porque están apenas doraditas en los bordes.
Tips de la pastelera:
- No olvides de utilizar huevos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la mezcla quede más homogénea.
- Puedes utilizar tu propia mezcla de sprinkles, o incluso usar de un solo color si estás preparando una mesa dulce temática!
- Para mis cookies yo suelo utilizar una cuchara de helado para medir la cantidad de masa. Quedan unas bolas como de 40- 50g. El tamaño de las galletas es a preferencia personal. Lo importante es tener en cuenta un horneado más corto si las galletas son más chicas.
- Para un terminado más bonito puedes decorar las cookies por arriba con más sprinkles antes de llevarlas al horno.
- Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético para que no se sequen.
Galletas de Cumpleaños Fáciles
Equipamiento
- Batidora eléctrica
Ingredientes
- Manteca 120g
- Azúcar 100g
- Huevo 1
- Yema 1
- Polvo de postre de vainilla instantáneo 50g
- Harina 0000 180g.
- Polvo para hornear 1 cdita
- Bicarbonato de sodio ½ cdita
- Sal 1 pizca
- Sprinkles ½ taza o a gusto
Procedimiento
- En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar hasta crear un batido pálido y cremoso.
- Agregar el huevo y la yema e integrar bien.
- Agregar el polvo de postre y mezclar.
- Tamizar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato y agregar al batido. Terminar de batir hasta integrar. No sobre batir!
- Agregar los sprinkles y mezclar sólo hasta unir.
- Retirar cucharadas de masa y hacer bolitas del mismo tamaño, o retirar con cuchara de helado. Ubicar en una placa enmantecada o con papel manteca, separadas entre sí. Presionar ligeramente con la palma de la mano para que queden más planas.
- Llevar a horno precalentado a 180°C por 12-14 minutos hasta que las bases estén doradas y los bordes firmes.
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