Hoy te quiero compartir esta idea súper divertida de galletitas tricolor decoradas en forma de animalitos. Yo usé un cortante de gatitos pero podés usar el que tengas a mano. Estas galletitas son sabrosas, tienen un delicado sabor a manteca y a la vainilla combinada con el cacao. Son crocantes y al mismo tiempo se deshacen en la boca. Pero lo más importante, son súper divertidas y fáciles de preparar, y los resultados son divinos!
Ésta es una de mis opciones favoritas cuando pienso en ideas de galletas infantiles. Es ideal para los cumpleaños de los más peques o para regalar. Si estás pensando en preparar una fiestita de cumpleaños, te recomiendo que veas además estas Galletas de Cumpleaños Fáciles, te van a encantar.
Cómo hacer las galletas tricolor en forma de animalitos?
De forma resumida, estos serían los pasos a seguir para preparar estas galletas:
- Preparar la masa y refrigerar.
- Separar la masa en 3 partes: teñir una parte con el color amarillo y otra con el cacao amargo.
- Estirar la masa sin colorear sobre papel manteca y colocar bolitas de los otros colores por encima. Volver a estirar para que se peguen las “manchitas”.
- Freezar la plancha ya estirada por unos minutos.
- Cortar con el cortante elegido.
- Hornear y enfriar.
- Decorar las caritas y envolver/ guardar.
Esta receta se puede preparar con los más pequeños?
Sí! Definitivamente estas galletas pueden ser preparadas con los niños y niñas de la casa. Los pasos más fáciles y entretenidos son los de teñir los colores y colocar las bolitas sobre la masa. También, los que se animen, pueden dibujar las caritas con el chocolate.
El paso de cortar las galletas no es ideal para los más pequeños ya que lo hacemos con la masa fría y puede ser más costoso.
Tips de la pastelera:
Se pueden substituir los colores de las galletas?
Si preferís que las “manchitas” sean de otros colores, podés substituir por el colorante que quieras. Tener en cuenta que los colores más fuertes requieren una gran cantidad de colorante alimenticio.
Qué hacer con los restos de masa después del primer corte?
Fácil! No descartes los recortes. Simplemente los volvemos a unir en un bollito sin amasar. Aplastamos el bollito con la mano y elegimos el lado que tenga menos manchas visibles. Ese lado será el lado de arriba. Volvemos a estirar y colocar bolitas de colores como la primera vez.
Horneado parejo
Si vas a hacer galletas de distintos tamaños, lo ideal es separar las galletas por tamaño y hornear por separado ya que las más pequeñas tienden a quemarse al hornearse en el mismo tiempo que las grandes.
Pasos en adelantado
Si estás preparando esta receta para un evento y querés adelantar pasos, recomiendo freezar las planchas de masa ya estiradas con los colores. También se puede dejar los animalitos cortados, para esto, cortar, freezar por completo las galletitas en una plancha y una vez freezadas, colocar en un contenedor hermético con papel manteca entre cada capa de galletas, después volver a freezar. Se pueden hornear directamente desde el freezer, agregando uno o dos minutos de horneado.
Cómo conservar las galletitas?
La masa sin hornear puede durar hasta una semana en la heladera o hasta 3 meses en el freezer. Una vez horneadas, es ideal consumir en una semana. Guardar en contenedor hermético a temperatura ambiente o envolver individualmente en bolsitas.
Galletas decoradas en forma de animalitos
Ingredientes
- 200 g Manteca/ Mantequilla
- 150 g Azúcar
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1 Huevo
- 320 g Harina 0000/ todo uso
- 1 Pizca de sal
- 2-3 cdtas Cacao amargo
- Gotas de colorante amarillo o naranja
- 80 g Chocolate semiamargo cobertura o baño de repostería para decorar las caritas
Procedimiento
- En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar y el extracto de vainilla hasta crear un batido pálido y cremoso. Agregar el huevo e integrar bien. Tamizar la harina con la sal y agregar al batido. Terminar de batir hasta integrar.
- Trabajar la masa con las manos sin amasar demasiado hasta crear un bollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por media hora.
- Retirar de la heladera y separar dos pedacitos de masa, como ⅛ de masa cada uno. Teñir uno de los pedacitos con el colorante hasta que quede de un color amarillo intenso. Agregar el cacao amargo al otro pedacito y amasar hasta unir.
- Sobre una plancha de silicona o sobre un papel manteca, estirar la masa sin colorear hasta 1 cm de espesor. Luego agregar bolitas de la masa color amarillo y de cacao, intercaladas, presionando ligeramente sobre la base.
- Colocar un papel manteca por arriba y terminar de estirar hasta llegar a 5-8 mm de espesor. Llevar al freezer sobre una placa por 10 minutos.
- Retirar del frío y cortar con un cortante de animalito. Ubicar las galletas separadas en una placa enmantecada o con papel manteca. Con los restos de masa, hacer un bollito nuevamente y volver a estirar y cortar. Se puede agregar más bolitas de color de ser necesario.
- Llevar a horno precalentado a 180°C por 14-15 minutos, hasta que los bordes queden apenas doraditos. Enfriar antes de decorar.
- Para hacer las caritas, decorar con el chocolate derretido en una manga con un un pequeño corte en la punta. También pueden dejarse sin decorar.
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