Esta receta de budín de chocolate con baño de ganache cumple con todo lo que esperás al probar un budín de chocolate: es suave, húmedo, tiene una miga densa pero esponjosa a la vez. Y sobre todo, tiene un súper…
Ganache de Chocolate semiamargo
La ganache de chocolate semiamargo es una de las bases en la pastelería. Se trata de una mezcla compuesta por crema de leche y chocolate semiamargo que se calientan y se mezclan formando una emulsión. La ganache es densa, suave…